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| ANTIPASTI | "La Locanda" con lardo di Colonnata, panizza, involtini, focaccette, ecc. | € | 8,00 |
| Lardo di Colonnata con fichi al Ginepro | € | 6,00 | |
| Lardo di Colonnata con mostarda di mele campanine | € | 6,00 | |
| Lardo di Colonnata con mostarda di anguria bianca | € | 6,00 | |
| Carpaccio di lardo con capperi di Serragghia | € | 6,00 | |
| Crostoni della casa con lardo. pomodoro, rucola ecc. | € | 6,00 | |
| Crostoni con patè di lardo e acciughe | € | 6,00 | |
| PRIMI | Taglierini nei fagioli | € | 6,00 |
| Zuppa di farro e ceci | € | 6,00 | |
| Tordelli al ragù | € | 7,00 | |
| Tagliatelle di farina di castagne al gorgonzola | € | 6,00 | |
| Tagliolini "La Locanda" con farina integrale, salsiccia, timo, pomodoro | € | 6,00 | |
| Tagliatelle di farina di farro con funghi porcini | € | 7,00 | |
| Tagliatelle vegetariane con farina di farro e verdure | € | 6,00 | |
| SECONDI | Tagliata al lardo e rucola - al Kg | € | 40,00 |
| Coniglio disossato farcito e lardellato | € | 9,00 | |
| Roastbeef al sale di conca | € | 8,00 | |
| Carpaccio di carne in salamoia | € | 8,00 | |
| Ciccetta di maiale "alla cavatora" | € | 10,00 | |
| Torta di patate | € | 4,00 | |
| Strudel di zucchini e menta | € | 4,00 | |
| CONTORNI | Patate al lardo | € | 3,00 |
| Insalata di farro | € | 3,00 | |
| verdure in casseruola | € | 3,00 | |
| Insalata mista | € | 3,00 | |
| FORMAGGI | Mix di pecorino di fossa, Pienza in foglie di noce, ubriaco, testa di monaco, Pienza in barrique | € | 10,00 |
| con mostarde, confetture, miele | € | 3,00 | |
| Pecorino con confettura di cipolle rosse | € | 4,50 | |
| Pecorino con sciroppata di zucca e zenzero | € | 4,50 | |
| Torta di riso | € | 4,00 | |
| DOLCI | Semifreddo di vaniglia con mostarda di uva o cioccolato caldo, Spuma di cioccolato con cioccolato caldo, Dolcetto di ricotta con salsa di albicocche, Crèpes di farina di castagne con Rum, pinoli e uvetta passa, Sorbetto al limone | € | 5,00 |